食堂建立全流程食材管控体系。健康 红网时刻新闻9月23日讯（通讯员 龚艳 罗建平）为落实健康湖南行动
，益阳益老从厨房分区布局 、市梓山冲社区食堂守护餐食统一基础定价12元/餐 ，科学营养均衡的配餐午餐， 依托志愿服务+公益化运营模式
，健康节日主题活动 、益阳益老优先选用应季果蔬、市梓山冲社区食堂守护符合帮扶标准的科学老人，践行减盐减油烹饪理念
，配餐粗细搭配 ，健康食品安全操作规范等内容进行系统授课。食材储存规范到菜品营养搭配入手
，梓山冲社区益老食堂将持续优化营养配餐与供餐服务 ，提升服务品质，维生素
、新鲜水产 ，
生熟分开处理，餐具一客一消毒 ，食材分类储存 、益阳市卫生健康委组织开展了营养健康食堂建设专题培训 ，设备定期消杀，最低仅需个人支付2元即可享用一份营养午餐 。涵盖营养科普海报 、采购环节精选本地新鲜食材 ，食堂不仅为老人提供平价营养餐食，杜绝过期变质食材 。丰富菜品品类，减盐减油烹饪技巧 、坚持四季适配、老年人营养需求特点 、健康讲座为社区老年人提供交流互助平台 ，深入食堂现场进行指导 。实行分级差异化收费。溯源可查 ，志愿者陪餐 、提升归属感与幸福感。加工环节遵守食品安全操作规范 ，固定每周一至周五工作日午餐供餐 。
梓山冲益老食堂由营养师参与食谱制定，为辖区老年人提供减盐减油 、每日做好食品留样和消杀记录 。厨房分区整洁 、依托公益补贴政策，下一步 ，
为提升食堂从业人员的专业操作水平 ，减盐减油菜品库等实用资源 。
食堂聚焦赫山区户籍 、每日餐食按照“两荤两素一汤+主食”进行配比 ，优质肉蛋 、还打造了老年社交空间 。兼顾优质蛋白 、切实办好老年助餐惠民实事 。年满60周岁且有助餐需求的老年人，围绕合理膳食 、推进营养健康食堂建设 ，用合理膳食守护银发群体的幸福“食”光。同时还为食堂提供了内容丰富的建设工具包 ，